うめしごと 自家製梅干しを漬ける

初めての梅干しつくり。1日目





梅干しを作りたくて、山形の実家から庭の梅を送ってもらいました。

実家では、祖母や母が毎年毎年梅干しをつけています。
庭に大きなざるのようなものを置いて梅が干してある景色を、何十年かぶりに思い出しました。




梅干しって言ったのに、母は梅酒だと勘違いして青い硬い梅を沢山送ってきた😅

ちょうど旅行が重なったので、カビが心配でしたが、一か八か、玄関で5日程追熟してみました。






2泊3日の旅行から帰ってきたら、甘い香りが玄関に広がっていて嬉しくなりました。

ちょっと置きすぎた感はあるもののなんとか大丈夫そう。





まずは第一段階の塩漬けです。
上手く梅酢が上がってきますように。






◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️
東京 西荻窪で小さなヨガ教室をしています。
ここからはじめてみませんか。


◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️

西荻窪の小さなヨガ教室 サンタニア

西荻窪のカフェなどをお借りしてヨガ教室を開催しています。しなやかに心地よく暮らす。そこにはヨガがあります。1歳のやんちゃぼうずを育てるママヨギーニのそんな日常のあれこれ。

0コメント

  • 1000 / 1000