朝ごはんバナナケーキ

ゆっくりできそうな朝には
手作りのケーキやパンを食べたくなります。



うちのチビは朝がとても早いので、
絵本を持ってこられたり、積み木やトーマスが降ってきたりして
もうちょっと寝たいのになかなか寝させてもらえません。


そんな時には早々に諦めて
ケーキでも作るか〜ととりあえずキッチンに立ちます。


料理はあまり得意ではないですが、作るのはけっこう好きなんだなぁと最近わかりました。

料理本や料理サイトがあればなんとかなる。

いろいろレシピを勝ってに変えてしまうので、失敗は多々あります。

夫には、基礎が分かっていないのにいろいろ変えるからだよ〜!とよく呆れられています。笑



そんな夫が、うまい!と食べて、
1歳の息子もばくばく食べたバナナケーキ。



卵なし、牛乳もバターもなし。
レシピはざっくりこんな感じです。

バナナ 小さめ2本
薄力粉  160g
甜菜糖  大さじ3
ベーキングパウダー 小さじ2
塩  少々
オイル(今日はセサミオイル)  40ml
豆乳  100ml

1.バナナ1.5本をフォークでつぶす
そこにオイルと豆乳を入れてよくかき混ぜる

2.ふるった薄力粉と甜菜糖とベーキングパウダーと塩をあらかじめ混ぜておく

1に2を入れてさっくり混ぜる🥣

型にうつす
バナナを薄く切ってのせる

温めておいたオーブンで180度30分程焼く



しっとりと素朴な味で、なかなかおいしくてきました。


あますぎないので、朝ごはんにもおすすめです。

生クリームやクリームチーズなどをつけて、デザートケーキとしても。

焼くまではたいした時間はかかりません。
簡単レシピ。


ぜひ休日の朝に楽しんでみてください。







西荻窪の小さなヨガ教室 サンタニア

西荻窪のカフェなどをお借りしてヨガ教室を開催しています。しなやかに心地よく暮らす。そこにはヨガがあります。1歳のやんちゃぼうずを育てるママヨギーニのそんな日常のあれこれ。

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