朝ごはんバナナケーキ
ゆっくりできそうな朝には
手作りのケーキやパンを食べたくなります。
うちのチビは朝がとても早いので、
絵本を持ってこられたり、積み木やトーマスが降ってきたりして
もうちょっと寝たいのになかなか寝させてもらえません。
そんな時には早々に諦めて
ケーキでも作るか〜ととりあえずキッチンに立ちます。
料理はあまり得意ではないですが、作るのはけっこう好きなんだなぁと最近わかりました。
料理本や料理サイトがあればなんとかなる。
いろいろレシピを勝ってに変えてしまうので、失敗は多々あります。
夫には、基礎が分かっていないのにいろいろ変えるからだよ〜！とよく呆れられています。笑
そんな夫が、うまい！と食べて、
1歳の息子もばくばく食べたバナナケーキ。
卵なし、牛乳もバターもなし。
レシピはざっくりこんな感じです。
バナナ 小さめ2本
薄力粉 160g
甜菜糖 大さじ3
ベーキングパウダー 小さじ2
塩 少々
オイル(今日はセサミオイル) 40ml
豆乳 100ml
1.バナナ1.5本をフォークでつぶす
そこにオイルと豆乳を入れてよくかき混ぜる
2.ふるった薄力粉と甜菜糖とベーキングパウダーと塩をあらかじめ混ぜておく
1に2を入れてさっくり混ぜる🥣
型にうつす
バナナを薄く切ってのせる
温めておいたオーブンで180度30分程焼く
しっとりと素朴な味で、なかなかおいしくてきました。
あますぎないので、朝ごはんにもおすすめです。
生クリームやクリームチーズなどをつけて、デザートケーキとしても。
焼くまではたいした時間はかかりません。
簡単レシピ。
ぜひ休日の朝に楽しんでみてください。
0コメント